مراجعة

كيف تختار خلاط العجين للمخبز؟

كيف تختار خلاط العجين للمخبز؟

Если вы планируете открывать свою пекарню, важно сразу не экономить на качестве оборудования. Пусть масштабы выпечки пока небольшие, но в будущем бизнес все равно будет расти. Самое главное — это выбрать хороший тестомес, который поможет оптимизировать работу пекарей. Но на рынке достаточно обширный выбор тестомесов в самой разной ценовой категории, так как среди всего этого многообразия определиться? Мы подготовили пару советов, которые должны вам с этим помочь.

Принцип работы тестомеса

Здесь все предельно просто: ингредиенты, помещенные в дежу, начинают равномерно перемешиваться до образования однородной массы. То есть стандартная конструкция состоит из привода, чаши и инструмента для замешивания теста. Модели отличаются между собой только разными видами месильного механизма, который предназначен для вымешивания определенных сортов теста.

Дежа в тестомесе

Дежой называют емкость, предназначенную для загрузки компонентов. Именно в этой чаше происходит замес. Она может быть стационарной или подвижной и по-разному крепится к тестомесу. Если вдаваться в детали, то типа крепления всего три:

  • подкатное;
  • ثابت؛
  • съемное.

Чтобы обеспечить максимально равномерное замешивание теста, инструмент должен двигаться не только вокруг своей оси, но и по всей площади чаши, это очень важный момент.

ما الذي يجب مراعاته عند اختيار المعدات؟

Сразу определитесь, какой объем теста вы планируете обрабатывать. От этого будет зависеть мощность и производительность оборудования. Ну и отдельно стоит упомянуть о том, что нельзя дрожжевое, крутое, бисквитное, слоеное и ржаное тесто замешивать в одних и тех же условиях. Например, выпекание ржаного и пшенично-ржаного хлеба не требует активного замеса, так как его вкусовые характеристики это сильно меняет.

Дополнительно рекомендуем обратить внимание на компанию-производителя оборудования. Она должна быть на слуху, потому что только тестомес хорошего качества может справиться с нагрузками, характерными для пекарни. А еще разные производители комплектуют оборудование сменными насадками, позволяющими расширить возможность приготовления теста по разной рецептуре. Будет удобно, если на тестомесе есть таймер, автоматизирующий процесс.

Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете выбрать оборудование для пекарни, которое прослужит вам верой и правдой много лет.

تابعنا على Telegram

اقرأ لنا علىتيليجرام""لايف جورنال""فيسبوك""ياندكس زين""ياندكس""Одноклассники""ВКонтакте"و"تغريد". كل صباح نرسل الأخبار الشعبية إلى البريد - اشترك في النشرة الإخبارية. يمكنكم التواصل مع محرري الموقع من خلال قسم "قول الحقيقه".


وجدت خطأ إملائي أو إملائي في الموقع؟ حدده بالماوس واضغط على Ctrl + Enter.



نقاش

الصورة الرمزية
2500
مراجعة
الترجمة الآلية
EnglishFrenchGermanSpanishPortugueseItalianPolishRussianArabicChinese (Traditional)AlbanianArmenianAzerbaijaniBelarusianBosnianBulgarianCatalanCroatianCzechDanishDutchEstonianFinnishGeorgianGreekHebrewHindiHungarianIcelandicIrishJapaneseKazakhKoreanKyrgyzLatvianLithuanianMacedonianMalteseMongolianNorwegianRomanianSerbianSlovakSlovenianSwedishTajikTurkishUzbekYiddish
موضوع اليوم

إقرأ أيضاً: نظرة عامة

Лучшие службы кремации в Москве

Лучшие службы кремации в Москве

28.01.2023
لماذا تعتبر الشقق المكونة من غرفة واحدة أكثر سيولة؟

لماذا تعتبر الشقق المكونة من غرفة واحدة أكثر سيولة؟

13.01.2023
تخضير الداخلية - وسيلة لزيادة راحة المباني

تخضير الداخلية - وسيلة لزيادة راحة المباني

04.01.2023
خزانات المحفوظات المعدنية: أنواعها ومزاياها

خزانات المحفوظات المعدنية: أنواعها ومزاياها

04.01.2023
قرض بدون فوائد: المعايير ، نظرة عامة على العروض

قرض بدون فوائد: المعايير ، نظرة عامة على العروض

12.12.2022
تداول الفوركس: كيف تبدأ

تداول الفوركس: كيف تبدأ

16.11.2022
اختيار كمبيوتر محمول للألعاب

اختيار كمبيوتر محمول للألعاب

12.11.2022
منازل كندية موفرة للطاقة في كييف ومنطقة كييف

منازل كندية موفرة للطاقة في كييف ومنطقة كييف

07.11.2022
كيفية العناية بباقة الهدايا

كيفية العناية بباقة الهدايا

27.10.2022
ما هو نوع الحطب الذي يجب شراؤه للحمام والتدفئة والطهي والاشتعال

ما هو نوع الحطب الذي يجب شراؤه للحمام والتدفئة والطهي والاشتعال

02.10.2022
بطاقات الائتمان مع استرداد النقود: فوائد الاستخدام

بطاقات الائتمان مع استرداد النقود: فوائد الاستخدام

30.09.2022
إقامة الجنازة: متى تكون هناك حاجة إلى قاعة جنازة؟

إقامة الجنازة: متى تكون هناك حاجة إلى قاعة جنازة؟

26.09.2022

English

French

German

Spanish

Portuguese

Italian

Polish

Russian

Arabic

Chinese (Traditional)